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玉ねぎは太めの千切りにします。
温めたフライパンに少量の油をひき、玉ねぎを敷き詰めます。
玉ねぎの上に白身魚を並べ、火が通るまでふたをして中火で蒸し焼きにします。
魚に火が通ったら、フライパンのふたを外してドレッシングをかけ、火にかけたまま軽く水分を飛ばします。
器に盛り付けたら出来上がり。