しっとりあまぁ~い♡ミルクちぎりパン

しっとりあまぁ~い♡ミルクちぎりパン
ちぎると感動(●´∀`●)しっとりふんわり~甘くてめちゃ美味♡

材料 (18×18スクエア型)

250グラム
3グラム
砂糖
40グラム
練乳
20グラム
バター
30グラム
牛乳
※185グラム
ドライイースト
4グラム

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HBで生地作り。出来あがったら16等分して、15分ベンチタイム。

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もう一度丸め直し、クッキングシートを敷いた型に並べて、二次発酵30分。

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茶こしで分量外の薄力粉をふりかけ、160℃に予熱したオーブンで10分焼く。さらに150℃に下げて18分焼く。

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焼けたら型ごと20センチくらい上から落とし、焼き縮みを防ぐ。型から出して完成。

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ちぎるとすっごい伸びます♡

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※試しにバターをマーガリンで作ると牛乳185グラムでは生地がベタつきました。マーガリンで作る場合牛乳170グラムです

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料理きらいママさん。誤ってコメント無掲載ごめんなさい(T_T)大好評嬉ありがとうございます♡

コツ・ポイント

150℃で焼く時、いい感じに焦げめがついたら、途中でアルミをかけて焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

練乳消費に~あまぁ~いパンが食べたくて♡美味しい生地が出来たので覚書。
レシピID : 2570718 公開日 : 14/04/03 更新日 : 15/04/12

このレシピの作者

キッチンに遊びにきてくれて本当にありがとうございます♡第2期レシピエールです。 岐阜県在住の料理家、フードスペシャリスト。自宅料理教室主宰。小2の7歳姫と年中の4歳王子のママです。 ヒルナンデス レシピの女王season5全国第3位でした。 たくさんの応援、本当にありがとうございました♡ http://ameblo.jp/sakiaoki0504/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,606 (2,883人)

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ふんわり美味しくできました(*^^*)

ながともみ

それはよかったぁ♡レポありがとうございます

17/01/14

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個性豊かな鳥さんたち(笑)中にカスタードクリーム入れてみました!

キディ

めーちゃかわいい♡レポありがとうございます!

17/01/14

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3回目で初れぽ♪今回もおいしそうにできました~(^^)

のらコアラ

ふわっふわ♡美味しそう!りぴありがとうございます

17/01/14

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とても甘くてフワフワ♪子供のお気に入りです。次は倍作ります(笑)

mayudai

お気に入り嬉しい♡ありがとうございます

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ゆあなママ 2016年03月14日 09:37
すわみーさん♡
水分量よかったです( ´ ▽ ` )ノ
1時間半Σ(゚д゚lll)それはかなりかかりますね…
45℃でやった事がなくてなんともいえないですが、過発酵にならなければ大丈夫かなぁとも思います。
過発酵だとパサついたパンになってしまうので注意です。
よろしくお願いします。
Profile りしゃキッチン 2016年03月17日 20:41
練乳の代わりに使えるものはありますでしょうか?(ノ_<)分量も分かれば知りたいです!
ゆあなママ 2016年03月17日 21:22
クックKCLPUWさん♡
練乳を使用して頂かないと別ものになってしまいますヽ(;▽;)ノ
蜂蜜、メープルシロップで作ったとレポを頂いたことがありますが、分量までは不明です。ごめんなさい。
Profile クックRHAH3I☆ 2016年09月16日 17:18
コメント失礼します!
型の大きさはこのままで20分割で作りたいのですが、その場合焼き時間は変わりますか⁇
Profile クックRHAH3I☆ 2016年09月16日 17:20
コメント失礼します!
型の大きさはこのままで20分割で作りたいのですが、その場合焼き時間は変わりますか⁇
ゆあなママ 2016年09月16日 17:33
クックRHAH31☆さん
焼き時間は同じで大丈夫だと思います(*^^*)
またレポお待ちしています。
Profile クックRHAH3I☆ 2016年09月17日 10:47
お返事ありがとうございます‼︎
今日早速つくってみます(≧∇≦)
あちゃそ♡ 2017年01月04日 01:09
初めまして(*uωu*)
こちらのパン是非作ってみたいのですが
練乳の代わりにカスタード。、
では厳しいでしょうか?(;´ω`)
Profile りえちぃ@福 2017年01月08日 13:39
初めまして★
牛乳の代わりに野菜ジュースを使用すると牛乳と同じ分量でよいでしょうか?
ゆあなママ 2017年01月09日 15:27
あちゃそ♡さん
カスタードでは作ったことが無いので分かりかねます。ごめんなさい。

えりちぃ@福さん
同じ分量で大丈夫だと思いますが、牛乳の乳脂肪分が入らない為、食感はかわってくると思います。