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このレシピの作者
キッチンに遊びにきてくれて本当にありがとうございます♡第２期レシピエールです。
岐阜県在住のフードスペシャリスト。自宅料理教室主宰。小2の8歳姫と年中の5歳王子のママです。
ヒルナンデス レシピの女王season5全国第3位でした。
たくさんの応援、本当にありがとうございました♡
http://ameblo.jp/sakiaoki0504/
しっとりあまぁ～い♡ミルクちぎりパン
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もう一度丸め直し、クッキングシートを敷いた型に並べて、二次発酵30分。
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茶こしで分量外の薄力粉をふりかけ、160℃に予熱したオーブンで10分焼く。さらに150℃に下げて18分焼く。
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焼けたら型ごと20センチくらい上から落とし、焼き縮みを防ぐ。型から出して完成。
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ちぎるとすっごい伸びます♡
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※試しにバターをマーガリンで作ると牛乳185ｸﾞﾗﾑでは生地がベタつきました。マーガリンで作る場合牛乳170ｸﾞﾗﾑです
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料理きらいママさん。誤ってコメント無掲載ごめんなさい(T_T)大好評嬉ありがとうございます♡
コツ・ポイント
150℃で焼く時、いい感じに焦げめがついたら、途中でアルミをかけて焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
練乳消費に～あまぁ～いパンが食べたくて♡美味しい生地が出来たので覚書。
レシピID : 2570718
公開日 : 14/04/03
更新日 : 15/04/12
0 いいね
水分量よかったです( ´ ▽ ` )ﾉ
1時間半Σ（ﾟдﾟlll）それはかなりかかりますね…
45℃でやった事がなくてなんともいえないですが、過発酵にならなければ大丈夫かなぁとも思います。
過発酵だとパサついたパンになってしまうので注意です。
よろしくお願いします。
練乳を使用して頂かないと別ものになってしまいますヽ(；▽；)ノ
蜂蜜、メープルシロップで作ったとレポを頂いたことがありますが、分量までは不明です。ごめんなさい。
型の大きさはこのままで20分割で作りたいのですが、その場合焼き時間は変わりますか⁇
型の大きさはこのままで20分割で作りたいのですが、その場合焼き時間は変わりますか⁇
焼き時間は同じで大丈夫だと思います(*^^*)
またレポお待ちしています。
今日早速つくってみます（≧∇≦）
こちらのパン是非作ってみたいのですが
練乳の代わりにカスタード。、
では厳しいでしょうか？(；´ω｀)
牛乳の代わりに野菜ジュースを使用すると牛乳と同じ分量でよいでしょうか？
カスタードでは作ったことが無いので分かりかねます。ごめんなさい。
えりちぃ@福さん
同じ分量で大丈夫だと思いますが、牛乳の乳脂肪分が入らない為、食感はかわってくると思います。