しっとりあまぁ~い♡ミルクちぎりパン

しっとりあまぁ~い♡ミルクちぎりパン

Description

ちぎると感動(●´∀`●)しっとりふんわり~甘くてめちゃ美味♡

材料 (18×18スクエア型)

250グラム
3グラム
砂糖
40グラム
練乳
20グラム
バター
30グラム
牛乳
※185グラム
ドライイースト
4グラム

作り方

  1. 1

    HBで生地作り。出来あがったら16等分して、15分ベンチタイム

  2. 2

    写真

    もう一度丸め直し、クッキングシートを敷いた型に並べて、二次発酵30分。

  3. 3

    写真

    茶こしで分量外の薄力粉をふりかけ、160℃に予熱したオーブンで10分焼く。さらに150℃に下げて18分焼く。

  4. 4

    写真

    焼けたら型ごと20センチくらい上から落とし、焼き縮みを防ぐ。型から出して完成。

  5. 5

    写真

    ちぎるとすっごい伸びます♡

  6. 6

    ※試しにバターをマーガリンで作ると牛乳185グラムでは生地がベタつきました。マーガリンで作る場合牛乳170グラムです

  7. 7

    料理きらいママさん。誤ってコメント無掲載ごめんなさい(T_T)大好評嬉ありがとうございます♡

コツ・ポイント

150℃で焼く時、いい感じに焦げめがついたら、途中でアルミをかけて焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

練乳消費に~あまぁ~いパンが食べたくて♡美味しい生地が出来たので覚書。
レシピID : 2570718 公開日 : 14/04/03 更新日 : 15/04/12

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簡単で美味しい(^○^)

クックRHAH3I☆ 2016年09月16日 17:18
コメント失礼します!
型の大きさはこのままで20分割で作りたいのですが、その場合焼き時間は変わりますか⁇
クックRHAH3I☆ 2016年09月16日 17:20
コメント失礼します!
型の大きさはこのままで20分割で作りたいのですが、その場合焼き時間は変わりますか⁇
ゆあなママ 2016年09月16日 17:33
クックRHAH31☆さん
焼き時間は同じで大丈夫だと思います(*^^*)
またレポお待ちしています。
クックRHAH3I☆ 2016年09月17日 10:47
お返事ありがとうございます‼︎
今日早速つくってみます(≧∇≦)
あちゃそ♡ 2017年01月04日 01:09
初めまして(*uωu*)
こちらのパン是非作ってみたいのですが
練乳の代わりにカスタード。、
では厳しいでしょうか?(;´ω`)
りえちぃ@福 2017年01月08日 13:39
初めまして★
牛乳の代わりに野菜ジュースを使用すると牛乳と同じ分量でよいでしょうか?
ゆあなママ 2017年01月09日 15:27
あちゃそ♡さん
カスタードでは作ったことが無いので分かりかねます。ごめんなさい。

えりちぃ@福さん
同じ分量で大丈夫だと思いますが、牛乳の乳脂肪分が入らない為、食感はかわってくると思います。
☆にゃんちゅう★ 2018年01月28日 07:05
温度を下げて二度焼きするのには、どんな意味があるんですか^ ^?
初心者で分からないので、教えて下さい!
ちひろのかぁしゃん 2019年12月08日 17:50
こんにちは、はじめまして。
バターは有塩ですか?無塩ですか?
ayubeni 2020年12月20日 15:48
ゆあなママさん
素敵なパン作り、分かりやすくて参考にさせて頂いています。オーブンはどのような機種、大きさ、種類を使っていますか?コンベクションオーブンですか?
私は、以前、お店を経営していた時に、大きなガスオーブンを使って焼いていました。そのお店が老朽化で立ち退きになり、今現在は商売をしていません。これからまたやりますが、、家でもパンを焼きたいと思い、様々な情報を調べていてたくさん情報がありすぎて分からなくなりまして、、美味しくパンを焼いているゆあなママさんに聞いてみようと思いついたので、質問しました。
よろしくお願いします。
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