スフレチーズケーキ
わーさまmm
作り方
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1
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[準備]
クリームチーズ、バターは室温において柔らかくしておく。卵と牛乳は冷蔵庫からだしておく。
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2
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型の側面に(分量外)のバター(マーガリンでもOK)を塗り、型をアルミで三重くらいに覆っておく。
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3
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☆オーブンを160度に余熱しておく☆
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4
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ボールにクリームチーズと砂糖を入れて練り、なめらかになったらバターを加えてよく混ぜる。
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5
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卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
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6
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5に、レモン汁(液体のやつで十分です)を加えて混ぜ、コーンスターチをふるい入れ、万能こし器などでこす。
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7
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(メレンゲ)
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8
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別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーなどで泡立てる。白っぽくなったら砂糖を加え、角が少し立つくらいのメレンゲを作る。
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9
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6にメレンゲの1/3を加えてゴムベラでよく混ぜる。残りも加えて、むらなく混ぜ合わせ、型に流す。
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10
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天板に乗せ、オーブンに入れて天板に湯を張り、160度のオーブンで45分〜50分焼く。☆途中天板の湯がなくなりかけたらたす
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11
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焼きあがったら、ケーキクーラなどにのせてあらねつを取り、冷蔵庫で3時間以上冷やして型から出す。
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12
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@クック9TNGGD☆さんが可愛くアレンジしてくれました♡
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コツ・ポイント
メレンゲを泡立て過ぎないこと！
メレンゲを合わせるときに、混ぜ過ぎないこと！
メレンゲを合わせるときに、混ぜ過ぎないこと！
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きなおばさんから教えて貰った作り方
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
