簡単！失敗なし！のイカの唐揚げ
コゲコゲパン
作り方
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1
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イカの刺身を用意する。（※捌く場合は、皮や軟骨や目やハラワタ等、不可食部位を取り除く。）食べやすい大きさにそれぞれ切る。
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2
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①を☆に（5分程度）漬ける。
その間に★をビニール袋に用意しておく。フライパンに油を1cm位になるようにしいておく。
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3
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イカをザルで簡単に濾したら、ビニール袋に入れ、シャカシャカと全体によく塗す。
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4
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油が温まらない段階からイカを丁寧に投入し、蓋をし、火を点ける。1-2分したら様子を見て、ひっくり返したりしながら揚げる。
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コツ・ポイント
②漬け過ぎると塩辛くなるので10分くらいを限度にして下さいね。塩コショウも、場合によっては省いても良いかも。
④イカ、すごく弾けます！蓋をしてないと少々危険です！ひっくり返すときも蓋を盾にしながらどうぞ。油の飛び散りも防げて良いと思います。
④イカ、すごく弾けます！蓋をしてないと少々危険です！ひっくり返すときも蓋を盾にしながらどうぞ。油の飛び散りも防げて良いと思います。
このレシピの生い立ち
イカが余ってたので、作りました。カリッとして美味しいですよ。
約1杯分の分量なので、量に合わせて☆や★を増やしたり減らしたりしてください。小麦粉と片栗粉は1:1の割合で。
邪道ですが油が温まる前から入れてみたけど、カリッとなりました。
約1杯分の分量なので、量に合わせて☆や★を増やしたり減らしたりしてください。小麦粉と片栗粉は1:1の割合で。
邪道ですが油が温まる前から入れてみたけど、カリッとなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
コゲコゲパン
