魚のジャガイモパリパリ焼き

白身魚に塩胡椒で味おつけます。

ジャガイモの皮を剥き、細切りにする。

小麦粉を水で溶く。《固め》
そこに、細切りジャガイモを入れて絡ませる。

フライパンに油をひき、そこに、ジャガイモをつけた方をしたにしてフライパンに入れます。

魚のもう片方にもジャガイモを乗っけておく。

片面がカリカリになったらひっくり返して、弱火で蓋をし、火を通します。