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豚こま切れ肉で、おしゃれなリエット

豚こま切れ肉で、おしゃれなリエットの画像

Description

赤ワインにたまらな豚のリエット。なんと、１５分くらいで、簡単にできます。お花見にもっていったらどうですか？

材料

豚のこま切れ肉
１００グラム程度
たまねぎ
半個
ニンジン
３分の１本くらい
コンソメ顆粒
小さじ半分
粒コショウ
少々
バター
1センチくらい
ハーブソルト
少々

作り方

  1. 1

    豚こまを適当に切り、玉ねぎもざく切り。ニンジンもざく切り。

  2. 2

    圧力なべに水をコップ一杯弱くらい入れて、具材を投入。味付けもして圧力を５、７分かけて、そのまま冷やす。

  3. 3

    ふたを開けて材料が柔らかくなっているのを確認したら、そのままふたを開けて煮込んで水分を飛ばす。

  4. 4

    ミキサーなどに具をいれて撹拌。ムース状にする。このとき、スープを少しづつ足して、水っぽくならないように調整。

  5. 5

    味見をして、最終調整。最後にバターを溶かして加える。粒コショウを加え、ビンに入れて、冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    写真

    冷やすとバターが固まり、こんな風に白っぽくなります。フランスパンにつけてどうぞ！

コツ・ポイント

圧力なべがなければ、ただ煮込めばいいんです。こま切れ肉はびっくりするくらい早く柔らかくなりますよ！塩加減はお好みで。後から調整もききます。

このレシピの生い立ち

久しぶりにレストランでたべたら脂っぽくて。コンビーフみたいで。それじゃあ、脂分が少ない肉で作ろうと思いました。意外なくらいにおいしくできてもうびっくりです！
レシピID : 2575805 公開日 : 14/04/06 更新日 : 14/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年6月9日
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あや♡♡♡
人参がなく玉ねぎ多めで。パンにたっぷり塗って美味しく頂きました！

市販されているのみたいですね。ありがとうございます

2016年12月27日
写真
北ちひろ
人参が多かったようで…でも思ったより手軽にできました♪( ´▽｀

ありがとうございます❗野菜多目の方が味わい深くなりますよね

2014年5月24日
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mihok1203
セロリを入れたらさっぱりとしました。タイムで香り付けもしました。

セロリ!そうですね、今度入れてみます。ありがとうございます。

2014年4月23日
初れぽ
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味魔女
ちょっと人参多かったかな❓でも本当に美味しい✨身体にも良さそう☝

味魔女さん！　また作ってくれたの？　感激です～。うれしい！！

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ひたひたクン
豚こま切れ肉で、おしゃれなリエット
by ひたひたクン