圧力鍋で簡単ワンディッシュ!(^-^)
作り方
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鶏肉は塩少々をすり込み10分ほど置き、水で洗い流して水気を拭いておきます。お肉の筋を切っておき、皮目をフォークで刺すか、包丁で小さく切れ目を入れます。野菜は適当な大きさに切っておきます。
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3
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鶏皮から出た過剰な油をペーパーで取り除き、野菜を入れます。油がまわったら調味します。(煮物を作る時の味付けのちょっと濃い目といった感じです)水は少なめ。ヒタヒタよりも少ない程度。蓋をして圧力をかけます。
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4
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おもりから蒸気が出始めてから20分ほど加熱し、火を止めます。10分ほど置いて(私は出かけるので、2,30分放置しています。笑)蓋を開けて、お肉を切り分け皿に盛って出来上がり!
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コツ・ポイント
付け合せには冷蔵庫や冷凍庫の余り物などでOKです。あたしは冷凍食品の和風ミックスや、下処理して冷凍していた里芋を使ったり、ジャガイモや玉ねぎ、人参などの常備菜を使います。