冷しゃぶ にらドレッシングがけ

刻んだにらとAを合わせて、にらドレッシングを作る。

キャベツは一口大に切り、さっと茹でざるにあげ冷ます。

1でキャベツを茹でたお湯で、豚肉を湯がき、冷水に取る。
ざるに取り、水気をふく。

お皿に1のキャベツを敷き、2の豚肉を乗せる。食べる直前に、にらドレッシングをかける。