駄目パンの逆襲②✧おやつクルトン
Description
失敗したり硬くなっちゃったパンで作るクルトン。第2弾はピリ甘なハニーマスタード味✿ｶｲｴﾝﾍﾟｯﾊﾟｰで刺激アップも！
薄荷パン
材料
硬くなったパン
120gくらい
オリーブオイル
大さじ1
☆蜂蜜
大さじ2
☆マスタード
大さじ2
カイエンペッパー（お好みで）
適量
作り方
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1
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今回使ったのは過発酵でカチコチになったバゲット（またですかww）
他にもｳｯｶﾘ放置して硬くなったパンとか、
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2
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パンの耳でも。
（ただしカビてないやつ^^;）
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3
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パンは好きな大きさに切る。
少し大きめが「おやつ」っぽくて良い。
今回は7mmくらいの厚さに切ってます。
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4
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冷たいフライパンに入れ、オリーブオイルをかけ、全体に良くなじませる。
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5
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フライパンを火にかけ、暖まって来たら弱火にして、時々煽り混ぜながら、パンがカリッとなるまで焼く。
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6
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パンを焼いている間に☆を良く混ぜておく。
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7
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パンがカリッとなったら６を回しかけ、ヘラで混ぜて全体になじませ、フチが少し焦げるまで焼く。
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8
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ここでカイエンペッパーをお好きなだけ入れると、おつまみにもなります。
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9
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ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰの上に広げて冷ます。
完全にさめたら、乾燥剤と一緒に密閉して保存。暑くない時期なら常温で1週間
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10
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程度もちます。
実は作ってすぐより2~3日後の方が美味しかったりする。
真夏は冷蔵が無難です。
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ピリ甘で、カリカリで、ヤミツキです♪
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12
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ほとんど一緒に見えるけど^^;
「駄目パンの逆襲①✧おつまみクルトン」
ID : 2562793
もヨロシク♪
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コツ・ポイント
・パンをカリカリに焼きましょう。
・ハニーマスタードを入れてからは、なんとなくカラメル化するまで焼きましょう。
・焦げすぎに注意しつつ、とにかくカリカリに焼きましょう。
・ハニーマスタードを入れてからは、なんとなくカラメル化するまで焼きましょう。
・焦げすぎに注意しつつ、とにかくカリカリに焼きましょう。
このレシピの生い立ち
ラスクと言うべきかも知れんが、小さいのでやっぱりクルトン！だって、小さく切った方が、一度にたくさんフライパンで焼けるの♪
イメージしたのは「スナイダーズ ハニーマスタードオニオン」
あれほど濃くは無いけど。
イメージしたのは「スナイダーズ ハニーマスタードオニオン」
あれほど濃くは無いけど。
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薄荷パン
