スパイシーな青椒肉絲
まいこさんのレシピ
作り方
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1
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豚肉は5mm幅に切り、塩、酒、片栗粉で下味をつけておく。
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2
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ピーマン、赤パプリカ、たけのこは細切りにする。
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3
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フライパンに油を熱して、しょうが、にんにく入れ、香りがしてきたら1を炒める。
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4
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肉に八分通り火が通ったら、2を加えて炒め、ガラムマサラを加えてさらに炒める。
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5
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全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて味をからめるようにして炒めあげる。
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コツ・ポイント
豚のもも肉はビタミンB1が豊富で疲労回復にいいですし、炒めるときに油を使うため、ピーマンのβカロテンの吸収率がアップします。たけのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。こちらも栄養バランスのいいひと品です！
このレシピの生い立ち
普段はCook Doを利用するのですが、ピーマンとパプリカが余っていたので、今回はまじめに母親に教わったものにスパイスを効かせてアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まいこさんのレシピ
