しその韓国風香味漬け

しその韓国風香味漬け
これから青しそが出回りますね。たくさん手に入ったら真っ先に作ります。ごはんが進むこと進むこと。。。!

材料

青しそ
20枚くらい
ひとかけ
ひとかけ
小さじ1
しょうゆ
50ccくらい
大さじ3くらい

1

青しそはよく洗って水気をきり、保存びんに重ねて入れる。

2

にんにく・しょうがをすりおろして唐辛子と一緒に小鍋に入れ、しょうゆ・ごま油も加えて火にかける

3

わあっと煮立ったらしその入ったびんに注ぎいれる。一晩ほどで食べられます。
ごはんと一緒にいただきまーす。

コツ・ポイント

調味料の多少の増減はなんてことありません。青しその水気をしっかりとれば冷蔵庫で結構もちますが、すぐに食べてしまいます。

このレシピの生い立ち

韓国のえごまの葉の漬けたのにちょっと似ています。いろいろなレシピがありますが、私好みにアレンジをくりかえしてできました。わたしはえごまより青しそが好き。
レシピID : 257801 公開日 : 07/05/07 更新日 : 07/05/07

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