秘伝?万能!素汁♪下味~煮物何でもOK!

秘伝?万能!素汁♪下味~煮物何でもOK!
調味料を煮きるので、1年は保存できます!肉の下味~煮物、漬け物と何にでも使えて、便利ですよ(*^_^*)こんにゃくや里芋を煮ると最高♪めんつゆのようにダシで割って麺類にも…!

材料 (1回分)

しょうゆ
1,8㍑
200㏄
沖縄の塩(自然塩)
150~200g
500g
 

1

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材料です。
量が多いので、
試しに10分の1の量で
簡単に作ってみては如何でしょう(*^_^*)

2

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大きめの鍋に材料をすべて入れかき混ぜながら、ザラメを溶かす。

3

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煮上がって塩やザラメが溶けていればOK!
そのまま冷まして、保存容器に入れる。

コツ・ポイント

煮上がるときに噴きこぼれないように、かき混ぜながら様子を見る。
ニンニク、生姜などを入れ唐揚げの下味つけに…(*^_^*)
味が濃いので…量はお好みで決めて下さい!
水っぽくならなくていいですよ!

このレシピの生い立ち

一年を通して万能調味料として何にでも使っています。
今は、いろんなめんつゆやタレがありますが、自分の好みで他のダシと合わせて料理に使えるので、無くなると(-_-;)とても不便で必ず素汁を(2~3ヶ月に1回は、醤油一升分)を作り保存しています。我が家では、30年近く常備しています!
レシピID : 257935 公開日 : 06/06/03 更新日 : 06/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (5人)

15/05/22

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運動会の唐揚げ用につくりました!明日楽しみにしてます

ガガちん

ガガちんさん、運動会用~良いですね!ありがとうございます♪

12/05/09

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半分の量で作ってみました♪美味しいです

wakichan

嬉しい~(*´艸`*)ありがとうございます♪

08/05/30

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まるで醤油(笑)重宝してまぁす♪

ぴっちい

+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚ありがとう〜♡.:。+゚

08/04/19

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便利な素汁♪気に入ってますよん(^^) お元気ですかぁ??

ぴっちい

ヾ(๑^∇^๑)ノありがとうございます♪元気ですよσ(^^)

Lepurルプママ 2007年02月15日 19:50
おおぉ~・・・すばらしい!
さっそく、つくってみるねぇ~(*^_^*)ステキな情報をありがとう♪
sawa!! 2007年11月01日 21:24
tobimamaさんこんばんは!sawaです。
素汁、今度はロール白菜のひき肉の下味に使いましたよ。
おいしかったです。
ぴっちい 2007年11月14日 06:45
tobimamaさん おはようございます(^^)

事後報告になっちゃってごめんなさい。
昨日 この万能調味料で レシピを作らせていただきました。

ほんと万能ですよね(^^)
作り置きしてると、すぐ使えるんでホント助かります。

これからも調味料スペースに置かせて頂きまぁす♪


ウチにも命の朝顔 頑張ってますよ(^^)