おからのカントリークッキー
こばーや
作り方
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1
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ホットケーキミックスと乾燥おからをボールに入れて混ぜる。レーズンと刻んだくるみを入れて混ぜる。
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2
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オリーブ油と黒みつ、豆乳を加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。※豆乳は少しづつ加え、生地がまとまってくれば残りは入れない。
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3
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1,5〜2cmくらいのボールに丸め天板に並べる。170度のオーブンで20分焼く。
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4
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豆乳を入れないで作ると、まとまりは悪いですがサックリ感がupします。丸めにくいのでぎゅーっと♪あと焼いている時にレーズンが膨張して割れぎみになるので、見た目よりサックリを追求したい方どうぞ。
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5
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2011/3/21、10人目♪なのにコメント掲載失敗(>o<)yu～miさんありがとうこざいます!大感謝♪
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コツ・ポイント
黒みつは甘みづけというよりより風味づけです。もう少し減らしてもいいかもしれません。メープルシロップやはちみつでもいいかも。
このレシピの生い立ち
保育園の保育参加で、おやつに手作りクッキーをいただきました。あんなの作れないかなーと思いつつ作りました。
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こばーや
