ホールレアチーズケーキ
chocomatsu
作り方
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鍋に*印の冷凍ミックスベリーと砂糖とレモン汁を入れて、とろみがつくまで煮る。
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3
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とろみがついたら、火からおろし、*印のゼラチンを加えて溶かし、フードプロセッサーにかけて、なめらかにする。
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4
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15㎝丸型にラップをしき、ミックスベリーのピューレを流し込み、冷凍庫でかためる。
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5
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レモンパックをフードプロセッサーで細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜる。
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6
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１８㎝丸型の底に型紙を敷いておく。砕いたレモンパックを型に入れ、スプーンなどで押さえ、冷蔵庫で冷やしておく。
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7
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耐熱のボウルにクリームチーズを入れ、レンジで30秒ほど加熱しやわらかくする。
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8
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やわらかくしたクリームチーズに※印の砂糖、生クリーム、ヨーグルトを順番に加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
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9
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※印のふやかしたゼラチンをレンジで２０秒ほど加熱し溶かす。（沸騰させてはいけません）
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10
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溶かしたゼラチンをクリームチーズのボウルに加えてよく混ぜる。
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11
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冷やしておいた18cmの型にクリームチーズを半分加える。
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12
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冷凍庫で固めていたミックスベリーピューレを18㎝型の中央におき、少し押さえる。
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13
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残りのクリームチーズを加え、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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14
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固まったら、温めた布巾で型の周りをゆるめてとりだし、好きなようでデコレーションする。
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コツ・ポイント
ミックスベリーピューレが固まっていないと、大変なことに((+_+))
このレシピの生い立ち
ホール型でレアチーズケーキが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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