ボンゴレ

パスタを茹で始める。(指定よりも1分短く)
ニンニクを微塵にし、玉ねぎをスライスする。

オリーブオイルにニンニクを入れ火にかけ香り出す。玉ねぎを炒め貝を投入。強火にして50ccの水を加えコンソメ塩胡椒する。

すぐに蓋をして1分半から2分、貝を開かせる。バターを入れてパスタが茹で上がるのを待つ。