茹でたタケノコと牛細切れ肉の炒め物

茹でたタケノコと牛細切れ肉の炒め物の画像

Description

八百屋さんで、今が旬の筍の茹でたものが売られていたので買って牛細切れ肉と炒めました。味付けはオイスターソースです!

材料 (2人分)

200g
下味
△酒、濃口醤油
各少々
小さじ1.5
茹でたタケノコ2分1個
150g
水菜1わ
40g
生姜1片
4g
トマト2分1個
80g
オリーブ油
小さじ3
味付け
〇オイスターソース
大さじ1.5
〇酒
大さじ1
〇濃口醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回の材料です。
    これにトマトが加わります。

  2. 2

    写真

    牛細切れ肉に酒と醤油で下味を付けて置きます。

  3. 3

    写真

    タケノコは食べやすい大きさに切り、青ねぎは小口切り
    (筍の穂先は縦薄切り

  4. 4

    写真

    生姜は粗みじん切りにします。

  5. 5

    写真

    水菜は洗ってから根元を切り取り、3㎝位の長さに切り皿に盛り付けます。

  6. 6

    写真

    味付けの〇をあわせます。(好みの味に調整します)

  7. 7

    写真

    2で下味をつけた牛肉に片栗粉をまぶします。

  8. 8

    写真

    フライパンにオリーブ油の半量をひき熱し7の牛肉の余分な片栗粉を振り下ろしながら入れ炒めます。

  9. 9

    写真

    8で牛肉に8分目程火が通ったら皿に取り出します。

  10. 10

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    空いたフライパンをキッチンペーパーで綺麗にし残りのオリーブ油をひきます。

  11. 11

    写真

    綺麗になったフライパンに4の粗みじんを入れ加熱します。

  12. 12

    写真

    生姜の香りがしてきたら3で切った、タケノコを加え炒めます。

  13. 13

    写真

    12に9の牛肉を戻し入れます。
    タケノコと牛肉が混ざったら6のオイスターソースを加え炒め合わせます。

  14. 14

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    13が全体に馴染んだら火を止めます。

  15. 15

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    5の皿に14を盛り付けます。

  16. 16

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    青ねぎ小口切りを牛肉とタケノコの上にちらしトマトを飾り完成です。

コツ・ポイント

牛細切れ肉は酒と濃口醤油で下味を付けて、しばらくおき片栗粉をまぶします。
12で生姜とタケノコを炒めてから、取り出した牛肉を加えます。
13で味見をします。

このレシピの生い立ち

八百屋さんで茹でたタケノコが売られていたので、牛細切れ肉と炒め合わせました。
味付けはオイスターソースです。
レシピID : 2584498 公開日 : 14/04/13 更新日 : 14/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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茜音*
たっぷりの水菜と、サラダ風にして食べました♡

茜音*様 サラダ風で食べる炒め物も美味しそうです☆有難う♪

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AOPI
ぱぱっと美味しく作れました!彩りもきれいで喜ばれました*^^*

AOPI様 味付けと彩りが気に入られ嬉しいです☆レポ有難う

初れぽ
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のんののはちみつ
ぱばっと出来て簡単おいしい♡色どりも綺麗でした*\(^o^)/*

のんののはちみつ様 色どりを褒めて頂き嬉しいです☆有難う♪