お手軽★アイリッシュソーダブレッド

オーブンの予熱（180度）を始め、最初にレモン汁を入れ、牛乳を注いで250mlにして下さい。（バターミルクの代用品）。

粉ものの材料を計りすべてを良く混ぜ合わせておく。

１cm角程度にカットした冷たいバターを指で軽く潰しつつ、粉と一緒に両手ですりすりし混ぜる。

オーブンシートの上に生地を楕円形に置き、十字に切り目を入れて予熱してあるオーブンで２５分～３０分程度焼く。

この十字に切ることは妖精が出てくるとか悪魔を避けるとかあるそうです。もちろん、火の通りを良くする役割もあるので是非。

焼きあがったらワイヤーラックにあけ、上に綺麗な布巾をかぶせて。焼き上がりは結構膨らみ大きくなります。