ひき肉の玉子焼き

熱した小さいフライパンに油をひき、ひき肉を入れ火を通す(*1)

砂糖・麺つゆを入れる。
少ししっかりめの味付けに。

ボウルに卵を割り、混ぜる。
砂糖・麺つゆを入れた後にひき肉も入れる。

火を弱めフライパンを火から半分ずらし、持ち手と逆側反面の卵に火を通す。
少し焼き色がつく程度。

反面が固まったらフライ返しで半分に折る。
残り反面にも1分程度火を通す。
火を消し予熱でも少し火を通したら出来上がり。