みりんで作る筍の土佐煮☆
Description
甘すぎる煮物が苦手なので、
みりんだけで優しい味にしてみました☆
みりんだけで優しい味にしてみました☆
cassieN
材料
（４人分）
作り方
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1
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たけのこは１センチくらいの厚さに切る。穂先は柔らかいので大きめでOK。
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2
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お鍋に筍を入れ、ひたひたになるくらいまでだし汁を入れて火にかける。
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3
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沸騰したら、酒、みりんを加えて、軽くコトコトいうくらいの弱めの火で５分くらい煮て味をしみ込ませる。
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4
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しょうゆを加え、弱めの火でコトコト柔らかくなるまで煮る（１０分くらい）
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5
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火からおろしてそのまま自然に冷めるまで待ち（味がじっくりしみ込みます）、
たべるときにかつおぶしをまぶす。
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6
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山椒は手のひらにおいてパンとたたくと香りが出ます♪
山椒を添えて盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
お酒、みりんをまず染みこませてから
おしょうゆ、めんつゆを加えるのが美味しさのポイント！
おしょうゆ、めんつゆを加えるのが美味しさのポイント！
このレシピの生い立ち
筍堀りで大量に筍を手に入れたので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
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cassieN
