具だくさん★ポテトサラダ

具だくさん★ポテトサラダ
ポテトサラダ・・・略してポテサは彼の大好物。ジャガイモは潰すのではなくゴロゴロのまま、野菜もたっぷり、豪快に入れましょう!

材料 (2人分(サンドウィッチ分含))

ジャガイモ
中5個
ニンジン
小1本
マヨネーズ
大さじ2(適量)
タマネギ
小半分
オプション:セロリ
1本
オプション:キャベツ
8分の1
乾燥ディル・ウィード
少々
セロリ・シード
少々
乾燥パセリ
少々
黒こしょう
少々

1

ジャガイモを小さいさいの目切りし、塩小さじ1を入れた水で、爪楊枝がスーッと通るまで茹でる。
茹で上がったら、ざるに上げ、水を切って冷ます。

2

ジャガイモを茹でている間に、材料の野菜全てを、みじん切りにし、ドライスパイスと共にボウルに入れておく

3

冷ましたジャガイモ、マヨネーズを先ほどのボウルに入れ、フォークでジャガイモがつぶれないように、やさしく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ジャガイモをゆでる時に塩を入れることで、程よい塩加減がジャガイモにつきます。
私達がジャガイモを調理する時は、よく洗い、皮は付けたまま調理します。皮の部分も味があっておいしいから・・・このポテサも皮付きです。

このレシピの生い立ち

ポテサはアメリカにもあり、ポテサが大好きな彼はしょっちゅうポテサを作ってくれます。多めに作っておいて、お昼のサンドウィッチにもいいですよ
レシピID : 258950 公開日 : 06/06/08 更新日 : 06/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」