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かつおのビビンバ丼

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Description

写真若干ピンボケすみません(^_^;)レシピは母に教えてもらいました。

材料 （4人分）

かつおのたたき
2さく分
★すりおろしニンニク
小さじ2
★醤油
大さじ5
★みりん
大さじ1+1/2
★ごま油
大さじ2+1/2
長芋
15cm位
たくあん
15cm位
高菜の漬物
1/2袋
キムチ
適量
卵の黄身
4個分

作り方

  1. 1

    かつおのたたきは、作取で買ってきた際は1cm位のそぎ切りにし、★を合わせたつけダレに入れ、暫く漬け込む

  2. 2

    たくあんと長芋はあらみじん切りにする。

  3. 3

    どんぶりにごはんをよそり、上記2をパラパラと乗せる。（満遍なく敷き詰めなくてもOK）

  4. 4

    漬け込んでおいた「かつおのたたき」を放射線状に敷き詰める

  5. 5

    その上の中心部分に高菜とキムチをのせる。（黄身を乗せるスペースは確保しておいて下さいね。）

  6. 6

    最後は真ん中の天辺に卵の黄身を乗せて完成！

コツ・ポイント

かつおは、ご飯をある程度冷ましてから乗せて下さいね。
たたきがない時は、普通のかつおの刺身でもOKです。
卵の白身は付け合せのスープなどの汁物の具にすると美味です。♥（一番のオススメ:わかめスープ）

このレシピの生い立ち

昔、母が何かの料理番組でやっていたのを控えたメモが久々に出てきて、一緒に作って食べたら美味しかったので。(*^^*)
レシピID : 2589657 公開日 : 14/04/16 更新日 : 14/04/16

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かつおのビビンバ丼
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