コクがあってなめらかなプリンの作り方

卵をボウルに割り入れ砂糖を加えて泡立て器で白身の塊が見えなくなるくらいよく混ぜます。泡が立ちにくいようすり混ぜる感じで。

牛乳とポーション入りのコーヒーミルクを加えさらによく混ぜます。バニラエッセンスで香りをつけて生地出来上がり。濾しません。

プリンを焼く型は耐熱のガラスカップや磁器の茶碗蒸し型かなどだと型にくっつかず油脂を塗る手間が省けます。

型の底にカラメルタブレットを一つずつ入れてから2の卵液を注ぎ分けます。

大きめプリンの型焼き上がりで120ccのものが5個できます。

オーブンの天板に5のプリン液が入った器を並べ熱湯を2センチ深さになるくらい注ぎ余熱なし150度にセットし30分焼きます。

粗熱を取って冷たく冷やしてどうぞ。