簡単!濃厚!コーヒー&バニラパンナコッタ
作り方
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1
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【パンナコッタ】
鍋に生クリーム、牛乳、甜菜糖を入れて混ぜ、中火にかける。時々かき混ぜ、沸騰させないよう注意する。
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2
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沸騰直前で火を止め、ゼラチンとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
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3
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液を冷ます。
(私は、中ぐらいのボウルに液を移し、氷水を張った大きいボウルに入れて、時々かき混ぜながら冷ましています。)
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4
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【コーヒーゼリー】
鍋にコーヒーと甜菜糖を入れ火にかけ、沸騰直前まで温めたら火を止めてゼラチンを溶かす。
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5
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パンナコッタ液が冷めたらカップに分け、冷蔵庫で3時間程冷やして固める。その間コーヒー部分は常温放置で大丈夫です。
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6
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パンナコッタが固まったら、上からコーヒー液を流し入れ、また冷蔵庫で冷やし固めたら、完成です。
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コツ・ポイント
本当はバニラビーンズで作りたいのですが、お高いのでバニラエッセンスで作りました。
バニラエッセンスは、結構多目で良いと思います。(私は10滴以上入れてます)
バニラエッセンスは、結構多目で良いと思います。(私は10滴以上入れてます)
このレシピの生い立ち
濃厚なパンナコッタが食べたくて!
より濃厚にしたいときは、牛乳と生クリームの割合を調節してください☻
より濃厚にしたいときは、牛乳と生クリームの割合を調節してください☻
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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