簡単!ちりめんじゃこの佃煮の画像

Description

ちりめんじゃこの保存は冷蔵庫で一週間くらい。少し痛んでも捨てないで佃煮にすれば、ご飯のお供になりますね♪

材料

100g
醤油
大さじ6
砂糖
大さじ3~4
みりん
大さじ5~6
大さじ3

作り方

  1. 1

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    ちりめんじゃこを準備し、調味料と合わせます

  2. 2

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    鍋に調味料をすべて入れ、混ぜて溶かし、ちりめんじゃこを加え、15分ほどそのまま置いておきます。

  3. 3

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    鍋を火にかけ、沸騰してきたら中火にし、スプーンで混ぜながら、15分ほど煮詰めます。

  4. 4

    汁が無くなりかけてきたら出来上がりです。
    (この間、焦げないよう注意して下さい)

  5. 5

    2014.6.19話題入りしました。皆様のれぽに感謝し、この場をお借りしお礼申し上げます。

コツ・ポイント

兵庫県淡路では4月23日がしらすの解禁です。
しらすを使ったら柔らかくて美味しいのですが、高くてなかなか買えません。今回はちりめんじゃこの消費ということで御理解を。少し硬めですが味はバツグン。焦げないように注意することがコツですかね(^^♪

このレシピの生い立ち

たまたま冷蔵庫に忘れられたちりめんじゃこが。
だいぶ痛んでいましたが捨てるのはもったいないと思い、佃煮にしてみました。少し硬いものの味はヨシ!
ご飯のお供、お酒のつまみにいいですよ♪
レシピID : 2593564 公開日 : 14/04/19 更新日 : 14/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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キャンディレイン
おむすびの具にぴったり
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松潤LOVE♥️♥️
旦那が1番好きなちりめんじゃこの佃煮ご飯に沢山かけて食べてたよ~😋
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こきなりチャンネル父
DHAを摂取できると知りました!栄養満点なので、お弁当の海苔の下に入れてます。日持ちするので常備魚にバッチリ!感謝!
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こきなりチャンネル父
魚を食べたくて。毎日のお弁当に入れて大活躍しています。DHA&EPAが豊富にあると聞いたので、面倒な魚料理の変わりに。感謝!