春キャベツの焼メンチカツ

キャベツの葉をみじん切りにする。芯も一緒にみじん切りにする。水気をしぼりボールに入れる。

❶のボールにひき肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、小麦粉、塩コショウを入れてねる。

❷のタネを8～10等分して丸める。
フライパンにサラダ油を1ｃｍ程入れて温める。

焦げないように火加減しながら、両面焼く。