ごはん食べ過ぎ注意!! 油揚げのふりかけ
Description
お弁当にもピッタリ！おにぎりにもピッタリ！白いご飯にもピッタリ！お米が美味しくなるふりかけです(*^^*)
ハートフルキッチン麗
作り方
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1
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油揚げは手揚げ風の厚いものではなくお得な薄揚げの方がむいています。油揚げは油抜きをせず細かく刻んで下さい。
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2
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かつお節を一握りビニール袋に入れたら 揉んで細かくしておきます。
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3
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フライパンに油揚げと●印の調味料を入れたらよく混ぜ合わせます。しょう油は油揚げの大きさやお好みで調整してください。
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4
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全体に味が馴染んだら弱火で油揚げを煎るように混ぜながら火を通します。
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5
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水分がなくなって香ばしい香りがしてきたらかつお節といり胡麻を加えて更に炒ります。とても焦げやすいので気を付けてください。
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6
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かつお節と油揚げが万遍なく混ざりぱらっとしたら火を止めます。冷めると乾燥するので少ししっとり感が残る位が丁度いいですね♪
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コツ・ポイント
火加減は終始弱火です。とても焦げやすいので絶えず混ぜながら 時々火から放すなどして炒ってください。かりかりしたのも しっとりしてるのも どちらも美味しいので お好みでどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ご飯に美味しいふりかけですが 少しおしょう油足して茹でたほうれん草やもやしなどと和えても美味しいんです！うどんやにゅうめんのトッピングにもおすすめ♡ 是非お試しください(*^^*)
ハートフルキッチン麗
