旬の味‼うど＆アスパラの天ぷら♪

うどは葉と芽を切り分け、茎は皮をむいて拍子木切りにする。（5ｃｍ位)

アスパラは10ｃｍ位に切る。

1.2.天ぷら粉をまぶしつけ、1.の葉と芽を水溶き天ぷら粉を付け油で揚げる。

拍子木切りにした茎は衣にゆかりを加えて箸挟みながら油へ入れ揚げる。