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大麦たっぷり！お腹スッキリパン

大麦たっぷり！お腹スッキリパンの画像

Description

食物繊維たっぷりの大麦を気軽に採れるように食感を工夫しました

材料 （丸パン 8個分）

水
110cc
大麦（押し麦 茹でたもの）
150g
強力粉
150g
全粒粉（又は薄力粉）
100g
砂糖（ラカントS）
8g
塩
4g
バター
15g
ドライイースト
3g

作り方

  1. 1

    写真

    押し麦50gを たっぷりのお湯で15分茹で、ザルにあけ流水で洗ってヌメリをとって水をきっておく


  2. 2

    ホームベーカリーのパンケースに全ての材料を入れます
    （砂糖とドライイーストは近くに 塩は離して入れて下さい）

  3. 3

    生地作りでスタート！

  4. 4

    生地が出来たら 8等分に切り分けて丸め、ベンチタイム15分（かたく絞ったフキンをかけて下さい）

  5. 5

    成型して霧吹きをして発酵、40度で30分

  6. 6

    180度に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

茹でた大麦は多少水分が残っていても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

パンを食べたいけれどダイエットには不向き、大麦がダイエットに良いと聞き 夜でも食べれるパンを作ってみました

ラカントを使うとさらにヘルシーです。
レシピID : 2595603 公開日 : 14/04/20 更新日 : 14/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年7月20日
初れぽ
写真
seemay
焼き色が足りないけど...凄くふわふわなパンが焼けました♪

上手です！ レパートリーの 一つに加えて貰えたら嬉しいです

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( )
フレンチブルコ
大麦たっぷり！お腹スッキリパン
by フレンチブルコ