ふわふわ♡しっとり♡レモンシフォン♡

卵白と卵黄をわけ、

卵白とレモン汁を冷凍庫にin！
メレンゲが作りやすくなります☆

材料を計りながら、お湯でも沸かしときましょ♪
■は、ふるいの中で計っちゃうってゆー
ぐうたらです♡

☆の材料をまぜまぜ。
レモンの皮は、ボールの上ですりおろす。

③と④を合わせて、ぐるぐる。

ここで、バニラエッセンスを少々。

そこに粉をふるいながら入れて、
粘りが出ないように手早く混ぜましょ。

勝負！メレンゲ！
冷え冷えで凍りかけてる卵白を
ハンドミキサーで一気にブィーン！3分程かな？

しっとりツヤのあるメレンゲができたところで、
オーブン予熱をしときましょう。180℃で20分です。

⑦に⑨のメレンゲを1/4ほど入れて、
なめらかに混ぜる

ここからはゴムべらで＾＾

混ぜたものを、今度はメレンゲのボウルに。切るように…ではなく！底から大きくふんわりぐるぐる20秒！！
これ、コツ！！

ツヤのある生地にまとまったら

型にいれて2.3回上からトントン。丸く揺らして表面を整える。　180℃に予熱したオーブンで、20分焼きましょう。

焼きあがったら、熱いうちに型を下に向けて、粗熱を取りましょう。

粗熱が取れたら、型にナイフを沿わせてくりぬいたら、でーきあーがりー！