７分で作るから美味しいお味噌汁
Description
お味噌汁を忘れちゃっても、なめこやもずくのメインがあれば、大丈夫❗️
ヨッタンタン
材料
（4）
作り方
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1
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お水を火にかける。長ネギをやや斜めに２〜３mm位の幅の小口切りにする。
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2
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鍋肌にちょっと気泡が着いてきたら（まだ沸騰する手前でOK❗️）、出汁の素（またはかつおだしの粉）と切った長ネギを入れる。
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3
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沸騰したら、お味噌を入れて、お玉でまぜまぜして溶かします。ネギはバラバラになっても大丈夫❗️
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4
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お味噌が溶けたら、お豆腐をさいの目切りにして、そっと入れます。
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5
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４が沸騰したら、なめこ（または生モズク）をザルに入れてサッと水を通して洗い、水をチャッチャッと切って、入れます。
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6
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全体が十分に沸騰したら、出来上がり。沸騰すると鍋の真ん中に泡のようにアクが溜まります。取り除いて下さいね。
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7
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生もずくのお味噌汁です。お豆腐も油揚げも無かったのですが、青ネギ散らしてみたら、いい風味でした。
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コツ・ポイント
火にかけすぎると、なめこは小さくなるし、生モズクは歯ごたえがなくなってしまいます。短い時間で作るほうが美味しいと思います。だから、反則かも知れませんが、先にお味噌を溶かし入れるんです。これで、更に早く出来るわけです。
このレシピの生い立ち
息子がお味噌汁が大好きで、スープで済ませようとしても、お味噌汁は❓
…そこで、一番早く美味しく作る方法に辿り着いたのでした。
…そこで、一番早く美味しく作る方法に辿り着いたのでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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