mゼラチンで作るなめらかプリン
Description
簡単にできちゃうので、子どもたちのおやつにもおすすめです♪
＊misacoro＊
作り方
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1
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鍋に砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けて色がついてきたら鍋をまわしながら全体をキャラメル色にする。
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2
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＊鍋は細かくゆすったりお箸やスプーンでさわらないように。さわると塊ができてきれいなカラメルができなくなります。
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3
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＊ほろ苦が好みの場合は濃い目に作ってください。
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4
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火を止め、追加で小さじ１のお湯を入れる。(お湯の飛び散りに注意。)
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5
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カップの底に④を入れる。
＊少ないように感じますが、溶けるちょうどいい量になります。
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6
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プリン液を作る。
粉ゼラチンは水を加えてふやかしておく。
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7
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鍋に牛乳、砂糖、溶き卵を入れてよく混ぜて火にかけ、沸騰前に火を止めて、⑥のゼラチンを入れてよく混ぜ合わせる。
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8
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冷水または氷水で人肌まで冷まし、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
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9
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＊ゼラチンは固まりにくいので、ここである程度冷やしておくと早く出来上がります♪
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10
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卵液をざるでこしてから、カラメルを入れた容器に流し込む。
気泡があればスプーンで取り除いて下さい。
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11
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冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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コツ・ポイント
卵はできるだけ新鮮なものを使ってください。
プッチンプリンのようなふるやわプリンはゼラチン３ｇで。
しっかりプリンはゼラチン５ｇで。
プッチンプリンのようなふるやわプリンはゼラチン３ｇで。
しっかりプリンはゼラチン５ｇで。
このレシピの生い立ち
作りやすい分量で考えて何度か作ってみました。
カラメルは少量で作ると鍋に残りやすいので、カラメルなしで、プリンにシロップなどをかけて食べても。
カラメルは少量で作ると鍋に残りやすいので、カラメルなしで、プリンにシロップなどをかけて食べても。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊misacoro＊
