季節の香り満載、かれいの木の子あんかけ
スピプー
作り方
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1
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筍、人参、、椎茸は薄切り、えのきだけは、
ぱらぱらにほぐし
こねぎは小口きりに下準備する
かれいは良く洗う
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2
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大き目のフライパンに油を熱し、こねぎを除いた野菜を炒め
分量のだし汁を入れ、暫らく煮て味付けをし、とろみをつける
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3
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かれいに、塩、こしょう
をし片栗粉をふり
空揚げをつくる
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4
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皿に空揚げをいれ
きのこあんをかけ
こねぎを散らす
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コツ・ポイント
かれいは、からっと揚げる
ごま油は、香りを逃さない為に、味付けの最後に入れる
こねぎは飾りに使う
ごま油は、香りを逃さない為に、味付けの最後に入れる
こねぎは飾りに使う
このレシピの生い立ち
季節の香り満載で、一皿にバランスを込めて考えた
一品です
一品です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
