豚肉と大葉のガーリック炒め

豚肉と大葉のガーリック炒め

Description

大葉でさっぱりシンプルな肉炒めです。
2014/6/19 話題入り感謝です♡

材料 (2〜3人分)

豚肉(ロース薄切り使用)
200g
大葉
5枚~
☆酒
大さじ1
小さじ1/2
☆鶏がらスープの素
小さじ1/2
☆昆布茶
小さじ1/4
サラダ油
小さじ1〜
お好みで塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は食べやすい大きさに切る。
    ニンニクは薄くスライスする。
    ☆を合わせておく。

  2. 2

    写真

    大葉は適当にざっくり切る。手でちぎってもOK。
    ※大きめ大葉使用で8枚ほど使っています。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れ火にかけ、香りが出たら豚肉を入れ炒める。

  4. 4

    写真

    ある程度火が通ったら合わせておいた☆を加えて、フライパンを揺すりながら豚肉に絡めて、水分を飛ばすように手早く炒める。

  5. 5

    写真

    味をみて塩胡椒を加えて味を整えたら、火を止めて大葉をざっくり混ぜる。
    お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

5で大葉を入れて放置するとあっという間に大葉がしんなりしまいます。
写真はお皿に盛ってから千切りにした大葉を飾っています。
私は塩は入れずに黒胡椒だけ入れました。
お好みでニンニクと一緒に鷹の爪を入れても美味しいです♡(ペペロンチーノ風に)

このレシピの生い立ち

野菜を入れない肉炒めが食べたい!という要望に、パスタの隠し味に昆布茶を使うので炒め物にも^^
レシピID : 2598892 公開日 : 14/05/03 更新日 : 14/06/19

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