エリンギとハムのトマトカルボナーラ

ニンニク～ネギをオリーブオイルでいためる。トマト缶を加えて塩コショウ、タイムで味付け。

リングイネを茹で始める。ソースに牛乳を加え弱火でゆっくり煮る。トロミが強い方が良い場合は片栗粉少々でトロミを付ける。

卵を割りほぐしておく。リングイネが茹であがったらソースに投入。卵を加えてよく混ぜる。