茎わかめとカニかまの中華スープ
Mariko”
作り方
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1
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茎わかめは水洗いして、２ｃｍぐらいの長さに切る。（塩茎わかめを使用する場合は塩抜きを十分にしておく）
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2
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・カニ風味かまぼこはほぐす。
・ねぎは細かくきざむ。
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3
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鍋に水、中華スープの素を入れ、煮立たせる。沸騰したら、茎わかめ、かにカマを加えさっと火を通し、しょう油で調味する。
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4
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器にスープを入れ、刻みねぎをのせる。
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コツ・ポイント
＊茎わかめをスープに入れたら、煮すぎず、さっと熱を通します。すると、茎わかめの風味が損なわれず、色もきれいです。
このレシピの生い立ち
旬の食材である茎わかめを使ってスープを作ってみました。
Mariko”
