ししゃもの南蛮漬け
soteyu
作り方
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1
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お湯100mlにいりこを6尾前後入れて冷めるまでおいておく。
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2
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その間に玉ねぎ、にんじん、ピーマンをせん切りにしておく。
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3
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1のいりこを取り除き(入れたままでもok)☆の調味料を混ぜ合わせる。
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4
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ししゃもが入る大きさのタッパーなどに2と3を入れて、時間があれば野菜がしんなりするまで置いておく。
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5
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ししゃもに塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶして油で揚げる。
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6
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熱いうちに4に入れていき、全部揚げ終わったら、野菜をししゃもの上に箸で乗せる。
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7
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ラップで全体を覆い、落とし蓋のように味が馴染むようにする。冷蔵庫に入れておいて翌日食べると美味しい♡
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コツ・ポイント
だしは、お湯に市販のいりこだしを溶かしても良いです。
7のラップは落とし蓋の役目なので、タッパーの蓋を閉めるか更に全体をラップで覆わないと冷蔵庫が酢っぱ〜くなります(笑)
7のラップは落とし蓋の役目なので、タッパーの蓋を閉めるか更に全体をラップで覆わないと冷蔵庫が酢っぱ〜くなります(笑)
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、ししゃもを見ると作っていた義両親にも好評のおかずです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
soteyu
