酒粕増量白パン○自分用覚書
sweetpia
作り方
-
-
1
-
牛乳に酒粕を加えレンジで２分弱あたためて、泡だて器でよく撹拌する。
-
-
-
2
-
①に水を加え４０度ほどに冷ます
-
-
-
3
-
ボールに強力粉と薄力粉を加え混ぜ、端に塩を入れ、真ん中にくぼみをつくり、砂糖、イーストを入れる
-
-
-
4
-
③のくぼみに②を流し込み捏ね始める。
ある程度まとまったら溶かしマーガリンを加え、更に捏ねる
-
-
-
5
-
かなりべたつく生地なので、少々打ち粉をしながらまとめる。
-
-
-
6
-
あとの作り方はレシピID : 2474260を参照
-
-
-
7
-
茶こしを使い強力粉をふって180℃で15-18分焼く
-
コツ・ポイント
べたつく生地だけど、打ち粉は少なめにして。
このレシピの生い立ち
酒粕をいただいたので。
sweetpia
