あたしンちの♪しじみの味噌汁(´∀`)♪
あいりんママ♪
作り方
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1
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しじみは殻を擦り合わせて洗い、水(分量外)につけ、砂や泥を吐かせる。途中何度か水をかえる。
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2
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鍋に水・酒・しじみを入れ火にかける。灰汁がでてきたら、丁寧に取る。
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3
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沸騰したら火を止め貝の口が開いているのを確認する。(沸騰する頃には大体口が開いてます)味噌を溶かし入れる。
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4
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器に盛り、お好みでネギを乗せ出来上がり♪
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5
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2014.7.30話題入りありがとうございます(^∇^)
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コツ・ポイント
しじみをちゃんと洗う事・砂や泥をちゃんと吐かせる事かな？味噌の量は各ご家庭のお好みで調整してください(*^^*)
このレシピの生い立ち
子供が大好きなので(*´∀`)♪
あいりんママ♪
