辛い！サッパリ越前おろし蕎麦
きのこや
作り方
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1
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大根をおろし、汁と大根を分ける。
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2
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大根おろし汁に水、麺ツユを混ぜる
大根の辛さで水と大根汁の割合は調整
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3
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茹でて水でしめた蕎麦に大根おろし、ネギ、削り鰹節を盛りつけて２を掛けて完成
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4
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蕎麦はこちらで
レシピID : 2552720
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コツ・ポイント
辛さの調整は大根おろしと水の比率で。
大根が辛くない時は搾り汁１５０gで水無し。
大根５cm位で１００ccの搾り汁が取れます。
太めの蕎麦の方が美味しいかな
大根が辛くない時は搾り汁１５０gで水無し。
大根５cm位で１００ccの搾り汁が取れます。
太めの蕎麦の方が美味しいかな
このレシピの生い立ち
福井県で食べた越前おろし蕎麦が美味しくて再現
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きのこや
