とんかつ

豚ﾛｰｽ肉はそらないよう、包丁で筋切りをする。

包丁の背でたたいて、肉を伸ばしてから
もとの大きさに戻し塩・胡椒をします。

ﾎﾞｳﾙに卵、小麦粉、水を入れ混ぜます。
豚肉を卵液に浸して、パン粉をつける。