ヘルシーなかぼちゃサラダ
作り方
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1
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かぼちゃはたべやすい大きさに切る。人参は2ミリくらいの厚さで5ミリ幅程度に切る。
かにかまも細かく切る。
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2
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かぼちゃとにんじんを鍋に入れ浸る位の水で茹でる。途中できゃべつを入れてさっと火を通してしんなりさせ、せんぎりにする。
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3
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かぼちゃに火が通ったら湯を捨てて粉ふきにし、熱いうちにコンソメを入れてよく混ぜる。
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4
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粗熱が取れたところで、きゃべつとかにかまを入れ、混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩コショウを入れてさらに混ぜればできあがり。
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コツ・ポイント
味の決めてはコンソメです。
なのでマヨネーズなくてもいいくらいです。
そのときは
オリーブオイルを少々加えると
しっとりしておいしいです。
なのでマヨネーズなくてもいいくらいです。
そのときは
オリーブオイルを少々加えると
しっとりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ味に飽きたかなあと思い、コンソメならみんな好きなのでと作りました。
5歳次男の大好物になってます。
マヨネーズが少なくても味にパンチがあるので美味しく食べられますよ。
5歳次男の大好物になってます。
マヨネーズが少なくても味にパンチがあるので美味しく食べられますよ。
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