お手軽カブ葉の和え物

カブの葉と茎を細かく刻んだ後、ボウルに移して塩を加えてよく揉む。

1を5分程度放置した後、2～3回水を替えながら計10分程度水に晒して、しっかりと塩抜きを行う。

2の塩気が取れたら、堅く絞り、ごま油、醤油、砂糖、一味唐辛子を加えて、少し揉みこんだら完成。