冷やすだけで簡単★抹茶のパンナコッタ
作り方
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1
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水にゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で10分ふやかしておく。
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2
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カップの底に粒あんを敷いておく。
1つにつき、35g
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3
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グラニュー糖と抹茶を合わせ、ダマがなくなるまで、ミニ泡立て器で良く混ぜ合わせる。
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4
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牛乳を少しずつ加え、ミニ泡立て器でよく混ぜる。
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5
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小鍋に移し、弱火にかけ、ふやけたゼラチンを加える。ゴムべらで混ぜながらゼラチンが溶けるまで加熱する。
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6
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茶こしで漉しながらボウルに移す。ボウルの底を氷水にあて、人肌程度に冷めたら生クリームを加え混ぜる。
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7
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時々ゴムべらでかき混ぜ、とろみがついたらカップに流す。
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8
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冷蔵庫で2時間程冷やし固める。
生クリームや餡でデコレーションしたら完成。
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コツ・ポイント
グラニュー糖と抹茶を予め混ぜてダマをなくしておくのがポイントです。牛乳を加えるときも一度に入れるとダマになるので、少しずつ加えて混ぜてください。
このレシピの生い立ち
あんこが余った時の対処レシピとして、ブログ読者の方にリクエストを頂き、考案しました。
簡単にできて見栄えがするので、おもてなしの一品にいかがでしょうか?
ブログ記事http://marimocafe.exblog.jp/20637147/
簡単にできて見栄えがするので、おもてなしの一品にいかがでしょうか?
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