チョコムースとコーヒーゼリーのコラボ
シフォン★
作り方
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1
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【チョコムースの作り方】ゼラチンは分量の水に入れて15分程度、ふやかしておきましょう。
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2
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ボウルにグラニュー糖・ココアを入れて、分量の熱湯を少しずつ加えて混ぜます。【1】のゼラチンを加えて混ぜて、湯せんにかけて溶かします。
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3
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ゼラチンが溶けたら、冷水で人肌程度に冷まして、生クリームを加えて用意したカップに半分ほど入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
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4
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【コーヒーゼリー】ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。
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5
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コーヒーの抽出液を作り、グラニュー糖を加えて、熱いところに【1】を加えよく混ぜて溶かし、冷水で冷やします。
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6
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先に作ったチョコムース部分が、完全に固まってから静かにコーヒーゼリーを流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
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7
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上がコーヒーゼリーなので、ミルクを掛けて食べても良いし、生クリームをホイップして、搾り出して食べても良いと思います。お好みでどうぞ～＾＾
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コツ・ポイント
●2段にするには、下の部分が完全に固まってから、次の部分を流す。これさえ守ったら、斜めにするなど、3段にするなど、色々応用が出きます。
●「コーヒーゼリーの分量」に対して、「チョコムースの分量」が少ないと思いますので、チョコムースだけ倍にするといいかもしれません。
●「コーヒーゼリーの分量」に対して、「チョコムースの分量」が少ないと思いますので、チョコムースだけ倍にするといいかもしれません。
このレシピの生い立ち
◆生クリームが1箱しかなくて、チョコムースを作るには・・・足りないかと思ったときに、ゼリーと2段にすると良いか！で・・・作りました(^^;;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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シフォン★
