自宅で簡単！基本の味 海老マヨ
パすけ
作り方
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1
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海老は殻と背ワタを取ったあと、酒と塩を振ってもみ洗い。流水ですすいだらペーパーで水気を拭きります。
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2
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①に衣が取れないように片栗粉をまぶします。
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3
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170℃の油で3分程、カリっとなるなで揚げます。
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4
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混ぜ合わせた〈ソース〉と絡めたら完成(*≧∀≦*)
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コツ・ポイント
ポイントは、揚げる時に「衣を薄くする」としつこくなりません。あとは、ソースに「少量のはちみつ」を加えるとコクがアップしますよ。※今回「バナメイ海老」を使用していますが、他のものでもOKです。
このレシピの生い立ち
時折、デパ地下などで見かける「海老マヨ」。美味しそうだなぁ、と思い自宅で作ってみました。
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パすけ
