給食の味！？ドライカレー☆
ねこいたち
作り方
-
-
2
-
深鍋(カレー鍋）に、挽き肉を入れて炒める。テフロン加工の鍋なら、油を入れないで炒めてもこんなに油が出てきます。全体的に火が通った色になったら、余分な油を捨てて、肉はボール等に移す。
-
-
-
3
-
肉を炒めた同じ鍋ににんにくのみじん切りを入れて軽く炒める（肉の油が残ってるのでそのままでいい）。粉末カレー粉を入れて、野菜と炒め合わせ、更にソース・ケチャップを入れる。
-
-
-
4
-
ボールに入れてある挽き肉は、時間を少し置いたので更に油がこんなに出ています。その油をまた捨てて、野菜の入っている鍋に入れて、野菜と馴染ませ混ぜます。
-
-
-
5
-
具がかぶる程度の水（我が家の場合300ｃｃ程度）を入れて、ひと煮立ちさせ、固形コンソメを入れて混ぜる。しょうゆ・みりんも入れて、煮る。
水分が少し減ったくらいの時に味見をして、足りなければソースなどで微調整してください。
-
-
-
6
-
炊きたてご飯にかけて、召し上がれｖ
-
コツ・ポイント
挽き肉は野菜と別に炒めてボールなどに入れしばらく置いておき、余分な油を捨てる！これをするとしないではヘルシーさが断然違うし、味の馴染み具合も違います。ただ、油には旨味もあるので、ある程度旨味もほしい！って方は油を捨てるときに加減してくださいｗ完全に油を捨てたい場合はざるにあけるとかするといいかな･･･？ｗお好みで目玉焼きを添えたり、温卵を添えてｖ
このレシピの生い立ち
なんと言っても 小学校時代、大好きで大好きで仕方なかったドライカレー。それの再現をしたくて、何度も作っているうちに一番記憶の味と近い味に仕上がりました。元が小学校時代の記憶の味なので、甘めなドライカレーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ねこいたち
