丸芋の磯辺揚げ〜鰹節風味

丸芋をすりおろします。今回、丸芋を1/4個ほどすりおろしました。

長ネギを粗みじんにします。

すった長芋、切った長ネギ、鰹節、ダシを合わせます。

海苔を短冊状に切っておきます。今回、味付海苔くらいの大きさに切りました。

フライパンに、揚げ焼きできるくらいの油を入れ、火にかます。

4で作ったものを、海苔の上にスプーン1〜2杯分、乗せます。

いい色に焼きあがったら、油を切ります。

お皿に盛り付けて出来上がりです。食べる時に、お好みでポン酢をかけてどうぞ。