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グルテン・エッグ・シュガーフリースコーン

グルテン・エッグ・シュガーフリースコーンの画像

Description

アレルギーの人やヴァータ・カファ体質の人も食べれる甘さ控えめスコーン。ジャムやクリームと一緒にどうぞ^_^

材料 （10個分）

ココナッツフラワー
1/3カップ
米粉
1/3カップ
玄米粉
1/3カップ
タピオカ粉
1/3カップ
ひよこ豆粉
1/3カップ
ココナッツフレーク
1/3カップ
ココナッツシュガー
1/3カップ
ベーキングパウダー
小さじ1.5
ドライアプリコット
4〜5粒
牛乳
3/4カップ
ココナッツオイル
1/4カップ
バニラエッセンス
小さじ1
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    粉系を全てまんべんなく混ぜ合わせ、ぶつ切りにしたアプリコットを混ぜます。

  2. 2

    ココナッツオイルは湯煎でとかし、牛乳、バニラエッセンス、塩をよく混ぜたら、粉に混ぜ合わせます。

  3. 3

    オーブンを180℃に温め、生地を1.5cmに伸ばして10頭分します。三角やひし形に切るのがかわいい。

  4. 4

    写真

    トッピングで分量外のココナッツフレークとココナッツシュガーをふりかけて少し押さえつけます。

  5. 5

    オーブンで15〜20分焼いて完成！

コツ・ポイント

牛乳がダメな人は、豆乳やココナッツミルクにしてもオッケー。ココナッツシュガーはてんさい糖でも、ココナッツオイルは菜種油でもできますよ。

このレシピの生い立ち

グルテンを含む小麦粉、砂糖、卵がダメな繊細な方でも美味しく食べれるスコーンを作りたくて考案しました
レシピID : 2617644 公開日 : 14/05/08 更新日 : 14/05/08

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アンナプルナカオリ
グルテン・エッグ・シュガーフリースコーン
by アンナプルナカオリ