そばがき

荒引（注１）のそば粉が命！かなりの荒引がgood！上等のそば粉ではネタネタしたダンゴ状態になるので気を付けて。
（注１）荒引のそば粉

先日、蕎麦を食べようと久しぶりに立ち寄ったらその日は早く売れて閉店。がっかりしていたら、店主が現れ立ち話に。そこで、思い切って、天笑の蕎麦がきを作りたくっていろいろ試すけどできない・・・と言ったら、遠いところ来てもらったのに閉店で申し訳ないから蕎麦がきの作り方教えましょうと厨房へ！！
厨房ですよ！！ラッキーでした！！研究を重ねた秘密があるので大丈夫なところだけちょこっとお教えします！