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白身魚はサン・ピエールという魚を使いました。
FPに入れて30秒くらいみじん切り。ボールに移し、にんじんとねぎもみじん切り。一緒にしてもいいかも。
魚、野菜類をボールで混ぜ、塩・胡椒・醤油で味付けし、卵と片栗粉を入れて混ぜる。
なめらかになってきたら、手で小さなボールを作る。
鍋にお湯を沸かし、ボールを入れていく。浮かんできたらすくう。